Cotlete cu garnitura de ciuperci
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 5 portii
 
Ingredients
  • 5 cotlete de porc fara os
  • 500 g de ciuperci
  • 1 ardei gras rosu
  • 1 ceapa rosie
  • 2 linguri de bulion
  • 3-4 catei de usturoi
  • sare, piper dupa gust
  • ulei
  • 20 ml de vin alb
  • 50 ml apa fiarta
  • patrunjel verde tocat
Instructions
  1. Se spala carnea, se da cu sare si piper si se prajeste rapid, in putin ulei, pe ambele parti.
  2. Se aseaza intr-o tava, se toarna apa si vinul si se da la cuptorul incins, acoperita cu foaie de copt aproximativ 40 de minute. Dupa 40 de minute, se scoate foaia de copt, se stropesc cu zeama din tava si se mai lasa 10 minute.
  3. Separat se spala legumele, se taie ceapa si ardeiul juliene si ciupercile pe lung.
  4. Se incinge ulei intr-o tigaie, se caleste ceapa, apoi se pun si ardeii, iar cand devin sticloase se adauga si ciupercile.
  5. Se tin pana scade zeama, se pune bulionul, sare si piper dupa gust si se mai dau in cateva clocote ca sa se combine aromele, apoi se pune usturoiul zdrobit.
  6. Se da la o parte de pe foc si se pune verdeata tocata marunt.
Se servesc cotletele cu garnitura de ciuperci.
Pofta buna!
Recipe by allepix at http://www.allepix.com/porc/cotlete-cu-garnitura-de-ciuperci/