Zarzavatul se taie marunt, sau se trece prin razatoarea mare.
Se taie carnea in cubulete si se pune la fiert in 3 litri de apa rece, iar dupa ce s-a spumat, se mai lasa carnea sa fiarba aproximativ o ora, apoi se adauga si zarzavaturile taiate.
Cand carnea si zarzavaturile sunt fierte, se adauga cutia de rosii taiate cubulete si se mai lasa la fiert 10 minute, apoi se pune borsul fiert in prealabil.
Se potriveste de sare si se mai lasa la foc inca un clocot, apoi se pune lingura de patrunjel tocat marunt si se acopera cu un capac.
Se poate servi cu smantana si ardei iute.
Pofta buna!
Recipe by allepix at http://www.allepix.com/retete-cu-carne/ciorba-de-vacuta/