Coltunasi cu pui si ciuperci
Author: 
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 50 coltunasi
 
Ingredients
  • 200 g iaurt
  • 2 lingurite zahar
  • 2 galbenusuri
  • ½ lingurita sare
  • 250 g unt
  • 1 plic de drojdie uscata
  • 500 g faina
  • 1 fiola vanilie
Pentru umplutura:
  • 300 g carne tocata pui
  • 5 fire de ceapa verde
  • 400 g ciuperci champignon proaspete
  • 50 g unt
  • 2 linguri de marar tocat
  • 2 linguri de patrunjel tocat
  • sare si piper dupa gust
  • 2 ou
Instructions
  1. Se cerne faina intr-un vas mai mare, iar intr-o cana se dizolva drojdia cu iaurtul si cele doua lingurite de zahar.
  2. Se face o adancitura in faina si se pune sarea.
  3. Se adauga untul la temperatura camerei, iaurtul, esenta de vanilie, cele doua galbenusuri si se framanta pana se obtine un aluat potrivit de tare.
  4. Se acopera vasul cu un servet curat si se lasa la rece 2-3 ore.
Umplutura:
  1. Intr-o tigaie se topeste untul, se adauga ceapa verde tocata marunt, ciupercile cubulete si carnea tocata de pui.
  2. Dupa 15 minute se da tigaia de pe foc si se adauga mararul, patrunjelul, sare si piper dupa gust. Cand se raceste compozitia obtinuta, se amesteca cu un ou.
  3. Se intinde aluatul pe masa de lucru, iar cu ajutorul unei forme speciale, sau cu un pahar se taie in aluat discuri de aproximativ 8 cm diametru.
  4. Cu o lingurita, se pune din amestecul de ciuperci si pui, in mijlocul discurilor obtinute, apoi se pliaza partea superioara peste cea inferioara cu ajutorul aparatului. Se pot plia si cu degetele si apoi se sigileaza marginile cu varful unei furculite.
  5. Se aseaza coltunasii intr-o tava tapetata cu hartie de copt se ung cu ou batut si obtional se presara mac.
  6. Fiecare tava se lasa la copt 30-35 min la 180°.
Recipe by allepix at http://www.allepix.com/retete-cu-carne/coltunasi-cu-pui-si-ciuperci/