Mmmm, bezele cu ciocolata, o reteta aparent sofisticata si dificil de pregatit, care ne-a cam dat tuturor candva batai de cap. Ani de zile am fugit cat am putut de aceasta reteta, si am preferat sa cumpar gata facute de la magazin.
Am rugat cateva prietene sa imi dea o reteta de bezele care sa imi reuseasca din prima dar toate au tinut sa ma avertizeze ca ar fi mai bine sa renunt la aceasta idee.
Dupa cum era de asteptat m-au cam speriat, asa ca am renuntat la idee pana acum cateva saptamani, cand am reusit sa imi iau inima in dinti si, in urma cautarilor mele insistente pe net, am gasit o reteta care m-a convins sa le pregatesc.
Uimitor nu? Prima reteta pe care am incercat-o a fost un succes. Este adevarat ca am petrecut ceva timp in bucatarie, insa a meritat din plin.
M-am bucurat impreuna cu sotul si copilul de o dupa amiaza foarte dulce, servind aceste minunate bezele cu sirop si crema de ciocolata. Abia astept reactia prietenelor mele, cand vor vedea postarea mea cu aceste delicii pufoase!
Curaj tuturor, cu siguranta va vor iesi si voua!! Bon appetit!!
Bezele cu Ciocolata
- 4 albusuri
- 1 praf de sare
- 1 lingura de zeama de lamaie
- 120 g zahar fin
- 120 g zahar pudra
- 1 lingura amidon alimentar
- pt zahar foarte fin ornat (optional)
- hartie de copt
Crema de ciocolata:
- 100 g ciocolata
- 60 g unt
- Se bat albusurile cu sare, cu mixerul, intai la o treapta de viteza mica, apoi la una mare.
- Se adauga zeama de lamaie si se bate compozitia spuma pana cand incepe sa luceasca, iar zaharul s-a topit complet.
- Se amesteca zaharul pudra cu amidonul si se cern peste spuma de albus. Se incorporeaza cu ajutorul unei palete. Nu se amesteca, pentru ca aerul din compozitie sa nu iasa.
- Se umple spuma intr-un cornet cu sprit. Se tine punga perpendicular si se modeleaza bezele lungi in tava tapetata cu harrtie de copt.
- Se dau la cuptor la foc mic 1 ora 30 min.
- Se pune pe foc ciocolata sa se topeasca si se amesteca cu untul, apoi se umplu bezelele cu crema obtinuta.
Leave a Reply