allepix

... everything about cooking

  • Home
  • Appetisers
  • Dessert
  • Sides
  • Brakfast
  • Pasta
  • Pizza
  • Meat Recipes
    • Poultry
    • Seafood
    • Pork
    • Beef
  • Salads

Eclere cu vanilie

February 26, 2014 By: Amaliacomment

Tweet

Cui nu ii plac eclerele ? Eu le ador. Am incercat nenumarare retete din reviste, de la tv, de pe site-uri si spre dezamagirea mea toate aceste incercari au dat gresi. Asta pana ieri, cand am facut un pic de ordine printre acte. Ce credeti ? Am gasit o carticica mica, veche, pe care de abia se mai vede scrisul. Am inceput sa o rasfoiesc un pic si am descoperit minunatele retete de prajituri ale mamei mele, printre care si eclerele. Stiam ca nu am cum sa dau gresi dupa reteta ei, asa ca m-am apucat de treaba. Mama mea face cele mai minunate prajituri, toate soiurile, diferite combinatii, diferite culori, mereu am sfatuit-o sa deschida o cofetarie. Este o bucatareasa minunata, asa ca m-am gandit sa ii fac retetele cunoscute cu ajutorul micului meu blog.
Haideti sa vedem ce a iesit !

eclere

 

 

 

Eclere cu vanilie

Aluat :

  • 500 ml apa
  • 200 ml ulei
  • 10 oua
  • 400 g faina

Crema :

  • 5 oua
  • 8 linguri zahar
  • 8-9 linguri de faina
  • 1.5 kg lapte

Pentru glazura :

  • 200 g de ciocolata menaj

Pentru aluat :

  1. Se pun apa si uleiul pe foc sa fiarba.
  2. Cand incepe sa clocoteasca se ia de pe foc si se adauga treptat faina pana se obtine o pasta, apoi se lasa la racit.
  3. Cand s-a racit, se adauga treptat cele 10 oua.
  4. Se pune in seringa de ornat si se formeaza eclerele.

Pentru crema :

  1. Se amesteca galbenusurile celor 5 oua cu 8 linguri de zahar si 8-9 linguri de faina.
  2. Se pun pe foc si se adauga treptat laptele.
  3. Separat se bat albusurile celor 5 oua si se incorporeaza in crema obtinuta in prealabil racita.
  4. Eclerele obtinute se taie in doua si se umplu cu crema de vanilie.

Pentru glazura :

  1. Ciocolata se topeste la bain marie si se glazureaza eclerele.

Leave a Reply Cancel reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Most Popular Posts

Banana milkshake
Sex in a Pan
Chicken and mushrooms dumplings
Meatballs in tomato sauce with sauteed peas

© Copyright 2025 THYMECOOK.COM · All Rights Reserved · All Logos & Trademarks Belongs To Their Respective Owners·