Pentru ca este Duminica si este si weekendul meu liber, am hotarat, impreuna cu mama, sa pregatim ceva dulce pentru pofticiosul nostru baietel, Ianis si bineinteles si pentru taticul lui.
Imi place sa gatesc impreuna cu mama, insa, in bucatarie, ea este mai energica decat mine. Iubeste sa gateasca, in special dulciuri. Este experta la prepararea dulciurilor, de toate felurile si este cunoscuta de toti prietenii mei pentru prajiturile ei, asa ca ea isi va pune amprenta pe majoritatea deserturilor postate de mine. Mama este ajutorul meu de baza in bucatarie, nu stiu ce m-as face fara ea.
In urma cu aproape un an, dupa mai multe discutii cu unchiul meu, am decis sa facem acest blog unde sa expunem retetele pe care obisnuim noi sa le gatim. Mama nu se prea pricepe la noile tehnologii(calculatoare, tablete, etc), asa ca facem aceasta munca in echipa.
A studiat in aceasta dimineata putin paginile blogului si a constatat ca ruladele lipsesc cu desavarsire, asa ca imediat ce m-am trezit a venit cu aceasta stralucita idee de a pregati o rulada de ciocolata cu crema de branza.
O reteta usor de pregatit, foarte fresh, deloc gretoasa si bineinteles pe gustul lui Ianis.
Asa ca ne-am pus ideile cap la cap si cu putin ajutor din revistele noastre de colectie a iesit aceasta fabuloasa reteta care sper sa va placa si sa o pregatiti pentru familia voastra. Cu siguranta va fi un adevarat succes culinar.
Pe curand prieteni!
Rulada de Ciocolata cu Crema de Branza
- 3 oua;
- 75 g zahar;
- 50 g faina alba;
- 25 g pudra de cacao;
- 1 lingurita de zahar pudra
Pentru umplutura:
- 200 g gem de prune;
- 200 g crema de branza;
- 2 lingurite de zahar pudra (sau dupa gust.)
- Se foloseste o cratita suficient de mare pentru a cuprinde un castron mare termorezistent. Se umple cu apa, incat apa sa nu ajunga la fundul castronului si se pune la fiert la foc iute. Se incalzeste cuptorul la 220 grade si se tapeteaza o tava de 23×30 cm cu hartie de copt.
- Se micsoreaza flacara si se pune castronul in cratita. Se pun ouale si zaharul in castron si se bate compozitia cu un tel 12-13 minute pana se ingroasa si capata aspectul unei spume, iar telul lasa dare la suprafata atunci cand este scos. Se ia castronul din cratita si se bate compozitia inca 2 minute.
- Se cerne faina impreuna cu pudra de cacao si se incorporeaza in oul batut cu o lingura mare de metal, prin miscari in forma de opt.
- Se toarna compozitia intr-o tava, intinzand-o pe intreaga suprafata. Se coace blatul 7-10 minute, pana se intareste suprafata.
- Se rastoarna imediat pe o coala de hartie cerata mai mare decat suprafata lui, se desprinde cu atentie hartia de pe blat cu un cutit zimtat, se curata marginile arse ale blatului.
- Se ruleaza blatul pe latime cu o coala curata de hartie cerata pe interior, apoi se lasa rulada pe un gratar de sarma 30 de minute, pana se raceste complet.
- Intre timp, pentru umplutura, se amesteca crema de branza cu gemul de prune si zaharul dupa gust, apoi se acopera si se da la rece.
- Se desface cu atentie blatul racit si se indeparteaza hartia. Se intinde umplutura de branza pana aproape de margini. Se ruleaza din nou blatul- nu va faceti probleme daca suprafata blatului crapa cand il rulati din nou: aceasta face parte din distractie.
- Se presara zahar pe rulada si se aranjeaza pe un platou. Pentru servire, se taie felii cu un cutit cu lama lunga, zimtata.
Leave a Reply