Cu aceasta reteta intram in bucataria italiana, o bucatarie in care predomina pastele de toate felurile, combinatii inedite, gusturi minunate pentru toti iubitorii de paste. Pregatesc paste pentru familia mea destul de des, insa niciodata nu m-am gandit sa introduc in reteta mea de paste cu sos si cateva chiftelute. La inceput mi s-a parut o idee foarte indrazneata insa cu un search pe google am ramas surprinsa sa aflu ca de fapt aceasta combinatie chiar exista….
Chiar daca sunt doua retete separate, servite impreuna dau nastere unui preparat delicios care merita testat.
Chiftelute cu paste si sos
Author: allepix
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4 portii
Ingredients
Pentru sos :
- 400 g farfalle
- 4-5 fire de ceapa verde
- 3 fire de usturoi verde
- 1 ardei gras rosu
- 1 cutie de rosii in bulion (200 g)
- 1 lingura de ulei pentru calit
Pentru chiftele :
- 300 g carne tocata de porc
- 1 ceapa
- 2-3 catei de usturoi
- 1 felie de paine inmuiata in lapte
- 1 legatura de marar (10 fire)
- 1 legatura de patrunjel (10 fire)
- 1 ou
- 3 linguri de ulei pentru prajit
Instructions
Pentru sos :
- Se fierb pastele conform instructiunilor de pe pachet.
- Se pune o tigaie pe foc si se pun la calit intr-o lingura de ulei, rosiile, ardeiul gras, ceapa si usturoiul verde tocate marunt, timp de 15 minute, apoi se stinge focul.
- Peste sosul obtinut se adauga pastele, se presara o lingurita de busuioc uscat, sare si piper dupa gust.
Pentru chiftele:
- Miezul de paine se pune la inmuiat in lapte.
- Peste carnea tocata se pune usturoiul pisat, oul, ceapa, mararul, patrunjelul tocate marunt, apoi se adauga miezul de paine pisat. Se amesteca bine.
- Se formeaza chiftelutele in maini, se trec prin faina si se rumenesc in 2-3 linguri de ulei.
- Se servesc pastele amestecate cu sosul obtinut impreuna cu chiftelele.
Pofta buna!
Leave a Reply