Am revenit cu felul meu de mancare preferat “Ciorba de vacuta”. In acest weekend am lucrat de dimineata pana seara si nu am putut manca la pranz ciorba, asa cum ma invatat mama de mititica. Dupa o zi lunga de munca, am ajuns acasa si m-am indreptat cu pasi repezi direct spre frigider, sa imi potolesc pofta. Dar ce credeti? Ciorba mea facuta cu doua zile in urma a disparut din frigider, mai repede decat ma asteptam.
Am fost un pic furioasa la inceput, insa m-am si bucurat ca in lipsa mea, familia nu a renuntat la acel pranz minunat. Noroc ca o am pe mama alaturi, care ma ajuta si se gandeste mereu la sanatatea noastra, iar in zilele mele de lucru, sotul si copilul raman sub “supraveghere” si pe maini bune.
Chiar daca 12 ore de stat in picioare m-au obosit, nu am renuntat la ideea de a manca ciorba, fara sa imi pese ca urma sa petrec minim doua ore in bucatarie. Am ales sa fac ciorba, in care am pus cam toate legumele pe care le-am gasit in frigider, iar pentru aportul de proteine am ales carnea de vitel. Nu am facut-o dupa o reteta stricta, ci de aceasta data am “aruncat” in oala ce mi-a venit la mana, iar gustul a fost exceptional. Pana acum nu am crezut ca lucrurile facute la intamplare pot iesi chiar atat de bine…
Sper sa va placa! Pofta buna!
- 700 g pulpa de manzat
- 3 cepe mari
- 2 cartofi medii
- 2 morcovi
- 2 ardei grasi
- 1 radacina de patrunjel
- ½ telina potrivita
- 1 cutie de rosii intregi in bulion
- sare dupa gust
- 1-2 linguri de patrunjel tocat marunt
- 500 ml bors fiert
- Zarzavatul se taie marunt, sau se trece prin razatoarea mare.
- Se taie carnea in cubulete si se pune la fiert in 3 litri de apa rece, iar dupa ce s-a spumat, se mai lasa carnea sa fiarba aproximativ o ora, apoi se adauga si zarzavaturile taiate.
- Cand carnea si zarzavaturile sunt fierte, se adauga cutia de rosii taiate cubulete si se mai lasa la fiert 10 minute, apoi se pune borsul fiert in prealabil.
- Se potriveste de sare si se mai lasa la foc inca un clocot, apoi se pune lingura de patrunjel tocat marunt si se acopera cu un capac.
- Se poate servi cu smantana si ardei iute.
Leave a Reply